Menü

*

Variation von der Gänsestopfleberterrine

Baumkuchen mit schwarzem Trüffel, Apfel,- Traube,- Riesling- Auslesegelee

*

Filet vom Wolfsbarsch mit Kräutern gebacken

kleine Salatgarnitur, Limonenvinaigrette

*´

Garnele aus den Lagunen der Südsee

auf Safran- Nudeln, Kadaifnest mit Ratatouille

Hummersoße

*

Filet vom wilden Zander

Frühlingsgemüse, Riesling- Sektsoße, Kräuteröl

*

Rosa gebratene Jungentenbrust aus der Bretagne

Cassisrotkohl, Kräuterseitlinge, Zwiebelconfit

oder

Kotelett vom Weidelamm 

grüne Bohnenkerne, Selleriepüree

(  9,- Aufpreis  )

*

Dessertvariation

Törtchen, Vanillekrem, Tresterparfait, Schokoladenkrem

Erdbeeren

*

Feingebäck

                Das Menü 4 Gänge                                        98,-

                Das Menü 5 Gänge                                        116,-

                Das Menü 6 Gänge                                       132,-

Das Menü servieren wir nur tischweise.

Es können sich, je nach Lieferung, kurzfristig Änderungen im Menü ergeben.

Bei Gruppen ab 5 Personen geht die Rechnung tischweise,