Variation von der Gänsestopfleber       

mit Auslesegelee, Baumkuchen mit Trüffel, Apfelgelee, Portweingelee                                                          29,-

 Hummer in brauner Butter gebacken ( Für 2 Personen )              * * *                                                            72,-    

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 Kremsuppe von Krustentieren

 mit Garnelen aus den Lagunen der Südsee                                                                                                      20,-

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Filet vom Zander auf Sommergemüse, Rieslingsektsoße, Pesto                                                                       34,-

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Challans Entenbrust mit Pfifferlingen                                                                                                                  34,-

Kotelett vom irischen Weidelamm  mit Kräuterkruste    * * *                                                                                38,-

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Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                      16,-        

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Dessertvariation mit Früchtetörtchen, Apfelparfait, Früchtekrem

Beerenfrüchte aus dem eigenen Garten                                                                                                       18,-

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* * *      Hummer                im Menü             24,- Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                   im Menü               6,-  Aufpreis

Die Kritik für 2021 im ,,Gusto der kulinarische Reiseführer''

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