Variation von der Gänsestopfleber       

mit Apfel,- Trauben,- Riesling- Auslesegelee

Baumkuchen mit schwarzem Wintertrüffel                                                                    39,-

Filet vom Wolfsbarsch mit Kräutern gebacken

Salatgarnitur, Limonenvinaigrette                                                                                 28,-

Kanadischer Hummer 

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                     98,-

( ganzer Hummer als Hauptgang  68,- )

                           ***

Garnelen aus den Lagunen der Südsee

Safran- Nudelrisotto, Kadaifnest,  Hummersoße                                                           26,-

                                   ***

Filet vom wilden Zander

Frühlingsgemüse, Riesling- Sektsoße, Kräuteröl                                                          39,-

                           ***

Anjou- Taubenbrust und Keule

Entenstopfleber, Kalbskopfwürfel, Wintertrüffel                                           * * *            52,-

            * * *                                         

Kotelett vom  Weidelamm mit Kräuterkruste

Rahmwirsing, grüne Bohnekerne, Selleriepüree, Rosmarinsoße                 * * *          52,-  

                          ***

Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                  20,-

Variation von Parfaits mit Erdbeeren                                                                            18,-                                                     

Dessertvariation           

Törtchen, Vanillekrem, gratiniertes Tresterparfait

Schokoladenkrem, Erdbeeren                                                                                      20,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü                  29,-  Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                    im Menü                   9,-  Aufpreis

* * *      Taube                    im Menü                   9,-  Aufpreis

Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.

Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den

Namen Ihrer Firma eintragen sollen.