Variation von der Gänsestopfleber       

mit Pflaume,- Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel                           39,-

Frisch geräucherter schottischer Label- rouge Lachs

kleiner Salatgarnitur, geröstete Pinienkerne                                                                                                 26,-

Kanadischer Hummer in brauner Butter geschwenkt

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                                                   92,-

                           ***

Filet vom wilden schwedischen Zander mit Miesmuscheln

junges Gemüse,  Riesling- Sektsoße                                                                                                39-

                       ***

Rosa gebratene  Entenbrust aus der Bretagne

Cassisrotkraut, Kräuterseitlinge, Entenjus,                                                                                     39,-

Kotelett vom  Weidelamm mit Kräuterkruste

Rahmwirsing, Selleriepüree, Rosmarinsoße                 * * *                                                                          52,-  

                        ***

Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                                                   20,-

Grand- Marnierparfait, Lebkuchenparfait, Tresterparfait                                                                              18,-                                                     

Dessertvariation           

Apfeltarte, Vanillekrem, Parfait

 Mangospalten                                                                                                                                                   20,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü               28,-  Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                  im Menü               9,-  Aufpreis

Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.

Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den

Namen Ihrer Firma eintragen sollen.