Variation von der Gänsestopfleber       

mit Apfel,- Trauben,- Riesling- Auslesegelee

Baumkuchen mit schwarzem Wintertrüffel                                                                    39,-

Frisch geräucherter schottischer Label- rouge Lachs

Salatgarnitur, Limonenvinaigrette, geröstete Bucheckern                                             28,-

Kanadischer Hummer 

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                     98,-

( ganzer Hummer als Hauptgang  68,- )

                           ***

Garnelen aus den Lagunen der Südsee

Safran- Nudelrisotto, Krustentiersoße                                                                            26,-

                                   ***

Filet vom wilden Zander

Wintergemüse, Riesling- Sektsoße, Kräuteröl                                                               39,-

                           ***

Anjou- Taubenbrust und Keule

Entenstopfleber, Kalbskopfwürfel, Wintertrüffel                                           * * *            52,-

            * * *                                         

Kotelett vom  Weidelamm mit Kräuterkruste

Rahmwirsing, grüne Bohnekerne, Selleriepüree, Rosmarinsoße                 * * *          52,-  

                          ***

Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                  20,-

Variation von Parfaits                                                                                                     18,-                                                     

Dessertvariation           

Törtchen, Vanillekrem, gratiniertes Tresterparfait

Schokoladenkrem                                                                                                         20,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü                  29,-  Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                    im Menü                   9,-  Aufpreis

* * *      Taube                    im Menü                   9,-  Aufpreis

Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.

Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den

Namen Ihrer Firma eintragen sollen.