Variation von der Gänsestopfleber
mit Kirsch,- Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel 39,-
Wolfsbarschfilet mit mediterranen Kräutern gebacken
kleiner Salat, Limonenvinaigrette, Pinienkerne 26,-
Kanadischer Hummer in brauner Butter geschwenkt
Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße ( für 2 Personen angerichtet ) * * * 92,-
***
Filet vom wilden schwedischen Zander
junges Gemüse, Kräuterkrem 39-
***
Rosa gebratene Entenbrust aus der Bretagne
Cassisrotkraut, Pfifferlinge, Entenjus 39,-
Kotelett vom Weidelamm mit Kräuterkruste
Rahmwirsing, Selleriepüree, Rosmarinsoße * * * 52,-
***
Kleine Käseauswahl
mit Käse von Affineur Waltmann 20,-
Grand- Marnierparfait, Früchteparfait, Tresterparfait 18,-
Dessertvariation
Früchtetörtchen, Vanillekrem, Parfait
Beerenfrüchte aus dem eigenen Garten 20,-
-
* * * Hummer im Menü 28,- Aufpreis pro Person
* * * Lamm im Menü 9,- Aufpreis
Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.
Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den
Namen Ihrer Firma eintragen sollen.
Druckversion 