Zur Malerklause
Zur Malerklause

   

 

Variation von der Gänsestopfleberterrine        

mit Auslesegelee, Baumkuchen, Rhabarbergelee, Apfelgelee                                                                          26,-

 

Gebackene Jakobsmuscheln, Oliven, Limonenvinaigrette                                                                     23,-

 

Hummer in brauner Butter gebacken

auf mariniertem Fenchel,     ( Für 2 Personen )              * * *                                                                             64,-    

 

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 Gebackene Jakobsmuschel mit Spargelkrem                                                                                       12,-

                                

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Filet vom Zander auf Kräuterseitlingen mit Graupen                                                                              32,-

 

Schottischer Label-rouge Lachs mit blauen Garnelen                                                                             31,-

 

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Kotelett vom irischen Weidelamm mit Kräuterkruste   * * *                                                                                   33,-

 

Anjou-Taubenbrust mit gebackener Entenstopfleber und Hahnenkamm                                                             36,-

 

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Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                14,-        

                         

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 Gratiniertes Parfait vom Apfeltrester                                                                                                                   12,-

 

 

Dessertvariation mit Törtchen, Krem, Eis, Parfait und Erdbeeren                                                                       16,-

 

 

 

 

 

* * *       Taube         im Menü               57- Aufpreis

* * *      Hummer       im Menü            18,- Aufpreis pro Person

 

 

 

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