Zur Malerklause
Zur Malerklause

   

 

Variation von der Gänsestopfleber       

mit Auslesegelee, Baumkuchen mit Trüffel, Portweingelee mit Trüffel, Apfelgelee                                         26,-

 

Tristan Languste, mediterraner Couscous, Oliven, Kirschtomate, Krustentiersoße    * * *                          31,-

 

 Hummer im Safran-Wurzelsud  ( Für 2 Personen )              * * *                                                                    64,-    

 

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 Kremsuppe vom Hokaidekürbis mit Kürbiskernöl und Croutons                                                                       8,-

                                

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Filet vom Zander auf Kräuterseitlingen mit Graupen                                                                                          32,-

 

Atlantiksteinbutt  mit Südseegarnelen      * * *                                                                                                     38,-

 

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Kotelett vom irischen Weidelamm mit Kräuterkruste   * * *                                                                                  33,-

 

Anjou-Taubenbrust mit gebackener Entenstopfleber, Kalbskopfwürfeln, Trüffelpüree  * * *                                38,-

 

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Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                      14,-        

                         

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 Gratiniertes Parfait vom Apfeltrester  mit Rumfrüchtesoße                                                                            12,-

 

 

Dessertvariation Apfeltarte, Vanillekrem, Parfait und Früchtekrem                                                                  16,-

 

 

* * *      Languste            im Menü               9,- Aufpreis

* * *      Lamm                im Menü              5,- Aufpreis

* * *      Taube                im Menü              7,- Aufpreis

* * *      Steinbutt            im Menü              7,-  Aufpreis

* * *      Hummer              im Menü             18,- Aufpreis pro Person

 

 

 

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