Variation von der Gänsestopfleber       

mit Auslesegelee, Baumkuchen mit Trüffel, Portweingelee, Rhabarbergelee                                                  29,-

 Hummer in brauner Butter gebacken ( Für 2 Personen )              * * *                                                            66,-    

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 Kremsuppe von Krustentieren

 mit Garnelen aus den Lagunen der Südsee                                                                                                      20,-

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Filet vom Zander auf Spargel mit Rieslingsektsoße                                                                                            32,-

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Challans Entenbrust mit Chassisrotkohl                                                                                                              32,-

Kotelett vom irischen Weidelamm  mit Kräuterkruste * * *                                                                                   38,-

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Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                      16,-        

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Dessertvariation mit Erdbeeren, Eierlikörsoße, Parfait,

Früchtekrem                                                                                                                                                   18,-

* * *      Hummer                im Menü             18,- Aufpreis pro Person

Die Kritik für 2021 im ,,Gusto der kulinarische Reiseführer''

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