Variation von der Gänsestopfleber       

mit Auslesegelee, Baumkuchen mit Trüffel, Portweingelee mit Trüffel, Apfelgelee                                         26,-

Label- rouge Lachs, Fenchelstreifen, Oliven, Kirschtomate, Limonenvinaigrette                                            19,-

Hummer in brauner Butter gebacken

an Salat    ( Für 2 Personen )              * * *                                                                                                        64,-    

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 Kremsuppe vom Hokaidekürbis mit Kürbiskernöl und Croutons                                                                       8,-

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Filet vom Zander auf Kräuterseitlingen mit Graupen                                                                                          32,-

Wolfsbarschfilet vom kleinen Kutter mit Südseegarnelen      * * *                                                                       38,-

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Kotelett vom irischen Weidelamm mit Kräuterkruste   * * *                                                                                  33,-

Geschmorte Kaninchenkeule mit Pizragout und Selleriepüree                                                                            29,-

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Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                      14,-        

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 Gratiniertes Parfait vom Apfeltrester                                                                                                              12,-

Dessertvariation Apfeltarte,  Parfait und Apfelsorbet                                                                                       16,-

* * *      Lamm        im Menü              5,- Aufpreis

* * *      Bar            im Menü              6,-  Aufpreis

* * *      Hummer       im Menü            18,- Aufpreis pro Person