Variation von der Gänsestopfleber       

mit Auslesegelee, Baumkuchen mit Trüffel, Apfelgelee, Rhabarbergelee                                                       29,-

 Hummer in brauner Butter gebacken ( Für 2 Personen )              * * *                                                            69,-    

                        ++++

 Kremsuppe von Krustentieren

 mit Garnelen aus den Lagunen der Südsee                                                                                                      20,-

                        ++++

Filet vom Zander auf Sommergemüse mit Miesmuscheln, Rieslingsektsoße                                                     33,-

                       ++++

Challans Entenbrust mit Pfifferlingen                                                                                                                  33,-

Kotelett vom irischen Weidelamm  mit Kräuterkruste    * * *                                                                                38,-

                       ++++

Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                      16,-        

                       ++++

Dessertvariation mit Früchtetörtchen, Apfelparfait, Früchtekrem

Beerenfrüchte aus dem eigenen Garten                                                                                                       18,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü             20,- Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                   im Menü               6,-  Aufpreis

Die Kritik für 2021 im ,,Gusto der kulinarische Reiseführer''

https://www.gusto-online.de/zur-malerklause.html