Variation von der Gänsestopfleber
mit Rhabarber,- Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel 39,-
Wolfsbarschfilet mit mediterranen Kräutern gebacken
kleiner Salat, Limonenvinaigrette, Pinienkerne 26,-
Kanadischer Hummer in brauner Butter geschwenkt
Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße ( für 2 Personen angerichtet ) * * * 92,-
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Filet vom wilden schwedischen Zander
pfälzer Spargel, Weißburgundersoße 39-
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Geschmorte Kaninchenkeule und Filet
Rahmwirsing, Shii-Take Pilze 36,-
Kotelett vom irischen Weidelamm
mit Kräuterkruste, Rahmwirsing, Rosmarinsoße * * * 52,-
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Kleine Käseauswahl
mit Käse von Affineur Waltmann und Vulkanhof 20,-
Grand-Marnierparfait, Früchteparfait, Schokoladenkrem, 18,-
Dessertvariation
Apfeltarte, Vanillekrem, Tresterparfait, Erdbeeren 20,-
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* * * Hummer im Menü 28,- Aufpreis pro Person
* * * Lamm im Menü 9,- Aufpreis
Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.
Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den
Namen Ihrer Firma eintragen sollen.
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