Variation von der Gänsestopfleber       

mit Portwein,- Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel                          36,-

Frisch geräuchertes Filet vom schottischen Label- rouge Lachs

Fenchel, Gurke, Artischocke, Tomatenconfit, Paprika- Zuchini

Limonenvinaigrette mit                                                                                                                                    26,-

Kanadischer Hummer in Butter geschwenkt

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                                                  82,-

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Filet vom Zander aus dem Wildfang

kleines Gemüse, Riesling- Sektsoße, Basilikumöl                                                                         36,-

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Rosa gebratene Entenbrust

Selleriepüree, Cassisrotkohl, Entenjus                                                                                           36,-

Kotelett vom Weidelamm

mit Kräuterkruste, Rahmwirsing, Rosmarinsoße                 * * *                                                                   44,-  

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Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                                                    18,-

Variation von Gefrorenem

mit Parfait vom Apfeltrester, Grand-Marnier und Früchten                                                                            16,-                                                     

Dessertvariation           

Schokoladentörtchen, Grand-Marnier Parfait, Mango                                                                                     18,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü              26,- Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                  im Menü               8,-  Aufpreis

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