Variation von der Gänsestopfleberterrine        

mit Auslesegelee, Baumkuchen, Rhabarbergelee, Apfelgelee                                                                          26,-

Gebackene Jakobsmuscheln, Oliven, Limonenvinaigrette                                                                     23,-

Hummer in brauner Butter gebacken

auf mariniertem Fenchel,     ( Für 2 Personen )              * * *                                                                             64,-    

                        ++++

 Gebackene Jakobsmuschel mit Spargelkrem                                                                                       12,-

                        ++++

Filet vom Zander auf Kräuterseitlingen mit Graupen                                                                              32,-

Schottischer Label-rouge Lachs mit blauen Garnelen                                                                             31,-

                       ++++

Kotelett vom irischen Weidelamm mit Kräuterkruste   * * *                                                                                   33,-

Anjou-Taubenbrust mit gebackener Entenstopfleber und Hahnenkamm                                                             36,-

                       ++++

Kleine Käseauswahl  mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                14,-        

                       ++++

 Gratiniertes Parfait vom Apfeltrester                                                                                                                   12,-

Dessertvariation mit Törtchen, Krem, Eis, Parfait und Erdbeeren                                                                       16,-

* * *       Taube         im Menü               57- Aufpreis

* * *      Hummer       im Menü            18,- Aufpreis pro Person