Zur Malerklause
Zur Malerklause

   

 

Variation von der Gänsestopfleber       

mit Rhabarber,- Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel                         39,-

 

Wolfsbarschfilet mit mediterranen Kräutern gebacken

kleiner Salat, Limonenvinaigrette, Pinienkerne                                                                                             26,-

 

Kanadischer Hummer in brauner Butter geschwenkt

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                                                   92,-

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Filet vom wilden schwedischen Zander

pfälzer Spargel, Weißburgundersoße                                                                                               39-

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Geschmorte Kaninchenkeule und Filet    

Rahmwirsing, Shii-Take Pilze, Weißweinsoße                                                                                 36,-

 

Kotelett vom  Weidelamm mit Kräuterkruste

Rahmwirsing, Gnocchi romana, Rosmarinsoße                 * * *                                                                     52,-  

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Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                                                   20,-

 

Grand- Marnierparfait, Früchteparfait, Tresterparfait                                                                                    18,-                                                     

Dessertvariation           

Schokotörtchen, Vanillekrem, Parfait, Erdbeeren                                                                                         20,-

 

                                                                                                      

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü               28,-  Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                  im Menü               9,-  Aufpreis

 

 

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