Variation von der Gänsestopfleber       

mit Pflaume,- Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel                              39,-

Frisch geräucherter schottischer Label- rouge Lachs

kleiner Salatgarnitur, geröstete Pinienkerne                                                                                               26,-

Kanadischer Hummer in brauner Butter geschwenkt

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                                                  98,-

                           ***

Filet vom wilden schwedischen Zander

junges Gemüse, Kalbskopf, Riesling- Sektsoße                                                                            39-

                       ***

Anjou-Taubenbrust und Keule

gebackene Entenstopfleber, Kalbskopf in Linsenvinaigrette

 schwarzer Wintertrüffel, Taubenjus                       * * *                                                                   54,-

Kotelett  und Rückenfilet vom  Weidelamm mit Kräuterkruste

Rahmwirsing, Selleriepüree, Rosmarinsoße                 * * *                                                                          52,-  

                        ***

Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                                                  20,-

Grand- Marnierparfait, Lebkuchenparfait, Tresterparfait                                                                               18,-                                                     

Dessertvariation           

Törtchen, Vanillekrem, Parfait, Schokoladenkrem

Orangenkompott                                                                                                                                             20,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü                  28,-  Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                    im Menü                   9,-  Aufpreis

* * *    Taube                 im Menü               10,-   Aufpreis

Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.

Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den

Namen Ihrer Firma eintragen sollen.