Menü

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Variation von der Gänsestopfleberterrine

Baumkuchen mit schwarzem Trüffel, Apfel,- Kirsche,- Riesling- Auslesegelee

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Frisch geräuchertes Filet vom schottischen Label - rouge Lachs

kleine Salatgarnitur, Limonenvinaigrette, geröstete Bucheckern

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Gebackene Jakobsmuschel aus Dieppe

mit Garnele aus den Lagunen der Südsee

auf Safran- Reisnudeln mit Ratatouille

Hummersoße

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Filet vom wilden Zander

junges Gemüse, Miesmuscheln, Riesling- Sektsoße

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Rosa gebratene Jungentenbrust aus dem Elsass

Cassisrotkohl, Kräuterseitlinge

oder

In Weißwein geschmorte Kaninchenkeule

 Rahmwirsing, Selleriepüree, Wintertrüffel

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Dessertvariation

 Apfeltarte, Vanillekrem, Tresterparfait, Schokoladenkrem

Mango

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Feingebäck

                Das Menü 4 Gänge                                        98,-

                Das Menü 5 Gänge                                        116,-

                Das Menü 6 Gänge                                       132,-

Das Menü servieren wir nur tischweise.

Es können sich, je nach Lieferung, kurzfristig Änderungen im Menü ergeben.

Bei Gruppen ab 5 Personen geht die Rechnung tischweise,