Menü

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Variation von der Gänsestopfleberterrine

mit Auslesegelee, Baumkuchen, Portweingelee, Apfelgelee

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Frisch geräucherter schottischer Label-rouge Lachs

auf mariniertem Fenchel, Oliven, Limonenvinaigrette

Basilikumpesto

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Étouffèe Taubenbrust und Keule

auf Linsenvinaigrette mit Kalbskopfwürfel

schwarzer Perigord Wintertrüffel

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Zanderfilet

auf gebackenen Kräuterseitlingen, buntes Gemüse mit Graupen

Rieslingsektsoße

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Rosa gebratene Challans- Entenbrust

auf Shii-Take Pilze, mit Cassisrotkraut

Portweinsoße

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Dessertvariation

mit  Törtchen, Schokoladenkrem, Parfait

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Feingebäck

                Das Menü 4 Gänge                                        69,-

                Das Menü 5 Gänge                                        79,-

                Das Menü 6 Gänge                                        89,-

Es können sich, je nach Lieferung, kurzfristig Änderungen im Menü ergeben.

Bei Gruppen ab 5 Personen geht die Rechnung Tischweise,

oder vorherige Ansage an den Service wegen separater Notierung.