Menü

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Variation von der Gänsestopfleberterrine

Baumkuchen mit schwarzem Trüffel, Apfel,- Pflaumen,- Riesling- Auslesegelee

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Frisch geräucherter schottischer Label- rouge Lachs

kleine Salatgarnitur, Limonenvinaigrette

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Jakobsmuschel und Garnele aus den Lagunen der Südsee

auf Safran- Reisnudeln mit Hummersoße

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Filet vom wilden schwedischen Zander

junges Gemüse, Kalbskopf, Riesling- Sektsoße

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In Weißwein geschmorte Kaninchenkeule

 Rahmwirsing, schwarzer Wintertrüffel, Selleriepüree

Schmorsoße

oder

Rosa gebratene Jungentenbrust

Cassisrotkohl, Kräuterseitlinge

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Dessertvariation

 mit Törtchen, Vanillekrem, Tresterparfait, Schokoladenkrem

Orangenkompott

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Feingebäck

                Das Menü 4 Gänge                                        98,-

                Das Menü 5 Gänge                                        116,-

                Das Menü 6 Gänge                                       132,-

Das Menü servieren wir nur tischweise.

Es können sich, je nach Lieferung, kurzfristig Änderungen im Menü ergeben.

Bei Gruppen ab 5 Personen geht die Rechnung tischweise,