Menü

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Variation von der Gänsestopfleberterrine

Baumkuchen mit schwarzem Trüffel, Apfel,- Kirsch- Riesling- Auslesegelee

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Frisch geräucherter schottischer Label- rouge Lachs

kleiner Salat , Limonenvinaigrette, Basilikumpesto

 Garnele aus den Lagunen der Südsee

mit Krustentierkrem

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Filet vom Zander aus dem schwedischen Wildfang

 junges Gemüse, Tomatenconfit, Riesling- Sektsoße

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Rosa gebratene Entenbrust aus dem Elsass

Pfifferlinge, Cassisrotkohl, Selleriepüree

Entenjus

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Dessertvariation

 mit Apfeltarte, Tresterparfait, Schokokrem

Früchte aus dem eigenen Garten

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Feingebäck

                Das Menü 4 Gänge                                        84,-

                Das Menü 5 Gänge                                        99,-

                Das Menü 6 Gänge                                       114,-

Das Menü servieren wir nur tischweise.

Es können sich, je nach Lieferung, kurzfristig Änderungen im Menü ergeben.

Bei Gruppen ab 5 Personen geht die Rechnung tischweise,

oder vorherige Ansage an den Service, wegen separater Notierung.