Menü

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Variation von der Gänsestopfleberterrine

mit Auslesegelee, Baumkuchen, Portweingelee, Apfelgelee

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Frisch geräucherter schottischer Label- rouge Lachs

auf mariniertem Fenchel, Oliven, Limonenvinaigrette

Basilikumpesto

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Kremsuppe von Krustentieren

mit einer Garnele aus den Lagunen der Südsee

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Zanderfilet

auf  buntem Gemüse mit Pilzragout

Miesmuscheln

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Rosa gebratene Challans- Entenbrust

auf Kräuterseitlingen mit Rahmwirsing

Entenjus

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Dessertvariation mit Apfeltarte

mit  Parfait vom Apfel, Früchtekrem, Vanillesoße

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Feingebäck

                Das Menü 4 Gänge                                        69,-

                Das Menü 5 Gänge                                        79,-

                Das Menü 6 Gänge                                        89,-

Es können sich, je nach Lieferung, kurzfristig Änderungen im Menü ergeben.

Bei Gruppen ab 5 Personen geht die Rechnung Tischweise,

oder vorherige Ansage an den Service wegen separater Notierung.

Die Kritik für 2020 im ,,Gusto der kulinarische Reiseführer''

https://www.gusto-online.de/zur-malerklause.html