Variation von der Gänsestopfleber       

mit Pumpernickel, Apfel- und Riesling Auslesegelee, Baumkuchen mit schwarzem Trüffel                    39,-

Frisch geräucherter schottischer Label-rouge Lachs

Salatgarnitur, Limonenvinaigrette, geröstete Bucheckern                                                                         28,-

Kanadischer Hummer 

Salatgarnitur, Walnuss- Essigsoße  ( für 2 Personen angerichtet )    * * *                                                 98,-

( ganzer Hummer als Hauptgang  64,- )

                           ***

Kremsuppe von Krustentieren mit Garnelen aus den Lagunen der Südsee                                              18,-

                                   ***

Filet vom wilden Zander

junges Gemüse, Miesmuscheln, Riesling- Sektsoße                                                                                  39-

                           ***

Anjou-Taubenbrust

Kalbskopfwürfel in Linsenvinaigrette, gebackene Entenstopfleber,            * * *                                          52,-

Kotelett vom  Weidelamm mit Kräuterkruste

Rahmwirsing, Selleriepüree, Rosmarinsoße                 * * *                                                                         52,-  

                          ***

Kleine Käseauswahl  

mit Käse von Affineur  Waltmann                                                                                                                 20,-

Grand- Marnierparfait, Früchteparfait, Tresterparfait                                                                                    18,-                                                     

Dessertvariation           

Apfeltarte, Vanillekrem, gratiniertes Tresterparfait

Schokoladenkrem, Mango                                                                                                                            20,-

                                                                                                                                          -

* * *      Hummer                im Menü                  29,-  Aufpreis pro Person

* * *      Lamm                    im Menü                   9,-  Aufpreis

* * *      Taube                    im Menü                   9,-  Aufpreis

Bitte bedenken Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können.

Bitte lassen Sie uns vorher wissen, wenn wir im Rechnungskopf den

Namen Ihrer Firma eintragen sollen.